Főzőkurzusok

Főzőkurzusok

Egynapos főzőkurzusok

Fozoiskola A Chianti szívében, Greve in Chiantitól párpercnyi autóútra, egy bájos kis középkori falu gyönyörűen felújított házában tart egy- vagy akár többnapos főzőkurzusokat Stefania, akitől autentikus toszkán recepteket tanulhatunk. Az eredetileg umbriai származású fiatal hölgy a családjából hozta az olasz konyha szeretetét. Konyhaművészetének és filozófiájának alapja, hogy az elkészült ételek sokmindent elmesélnek arról a földről, ahonnan származnak. Épp ezért tartja fontosnak, hogy a kurzusokat egy közös piaclátogatással, hentes üzlet felkeresésével vagy helyi zöldségtermesztőkkel való találkozással kezdje. Az alapanyagok gondos kiválasztása után kezdődhet a közös főzés, ahol az adott menü összeállítását mindig a szezonalitás és a csoport egyéni igényei határozzák meg. Csak frissen kapható, szezonális alapanyagokkal készülnek az ételek.

Fozoiskola A menüsorban 4 fogás szerepel, az előételtől a desszertig. A vidám hangulatú, körülbelül 3-4 órás, gyakorlatias főzőkurzuson mindenki kiveheti a részét a főzésből vagy például a tészta elkészítéséből. A főzőlecke kiscsoportos, maximum 6-8 fő vesz részt rajta egyszerre. Az elkészült ételsort az elegáns és hangulatos étkezőben fogyasztják el közösen a résztvevők, melyre előzetes egyeztetéssel a velünk utazó barátokat, családtagokat is nagy szeretettel várják. Spontaneitás, improvizáció és egymásrafigyelés fontos alapanyagok Stefania konyhájában, mert szerinte ezek adják meg számunkra a közös főzés örömét.

A tanfolyam ára 125 EUR/fő, mely tartalmazza a főzőiskola több, mint 30 receptből álló gyűjteményét és egy szakácskötényt is. Igény esetén két- vagy háromnapos kurzusok megszervezésére is lehetőség van, borkóstolókkal egybekötve. A szőlőültetvényekkel és olívaligetekkel körülvett XI. században épült kőházban kialakításra került egy külön bejáratú, 4 személy befogadására alkalmas apartman is, mely nem csak a főzőiskola vendégei számára bérelhető. A kis lakrész olyan, mintha egy mesebeli tündér házába csöppentünk volna, nászutasoknak, romantikus utazásra vágyóknak kifejezetten ajánljuk!

Főzőtanfolyam, borkóstoló és szarvasgomba vadászat San Gimignano közelében

Fozoiskola A főzőiskola vezetője, a mindig vidám Giuseppina igazi olaszos vendégszeretettel fogadja a tanfolyamra érkezőket. Szicíliai édesanyjától tanult meg főzni, később toszkán éttermekben tökéletesítette tudását. 2010-ben új helyre költöztette főzőiskoláját. Egy gyönyörű, hegytetőre épült, középkori kisváros várfalában található a hangulatosan kialakított konyha és delikát üzlet, melyben a kiscsoportos főzőtanfolyamokat tartják. A nagyobb, 10 fő feletti csoportokat továbbra is a néhány kilométerre fekvő otthonukban fogadják.

Fozoiskola Választhatunk fél- és egynapos kurzusok közül, attól függően, hogy mennyi időnk van, vagy mennyire szeretnénk elmélyedni a toszkán konyha rejtelmeiben. A félnapos tanfolyam délelőtt kezdődik, és 3-4 óra alatt egy négyfogásos tipikus toszkán menüt készít el együtt a csoport, amit késői ebédként fogyasztanak el, a család finom borainak társaságában. Az egynapos kurzus kiegészül egy reggeli közös kávézással, amit egy piaclátogatás követ, majd felpakolva a frissen beszerzett árukkal egy könnyű ebéd után kezdődhet a főzés. A napot egy hangulatos közös vacsora zárja.

Nem csak Giuseppina, de két fia és férje is a gasztronómia iránt érdeklődő turisták szolgálatában áll. A nagyobbik fiú a főzőiskolában segít, a másik fiú a családi birtokon fekvő bortúrákat vezeti, és bemutatja a Chianti régióra jellemző borfajtákat.

Szarvasgombavadaszat Giuseppina férje lelkesen visz kislétszámú csoportokat szarvasgombavadászatra a közeli erdőkbe. A vadászaton kutyájuk segítségével derítik fel a föld alatt megbúvó értékes gombákat. Szezontól függően különböző fajtákat találnak, hogy aztán hazatérve, Giuseppina valami finom kóstolót készítsen a frissen szedett zsákmányból. Együtt utazó családoknak, baráti társaságoknak nagyon jól kombinálhatók az ajánlatok: amíg a hölgyek főznek, az urak fantasztikus Chainti borokat kóstolhatnak a szőlőbirtokon.

Félnapos főzőtanfolyam: 95 EUR/fő (szerdai napokon a helyi piacra is ellátogathatunk)

Egynapos főzőtanfolyam: 140 EUR/fő

Borkóstoló: 45 EUR/fő (min. 2 fő jelentkezése szükséges)

Szarvasgomba vadászat: 45 EUR/fő (min. 2 fő jelentkezése szükséges)

További fotók a főzőkurzusokról

További gasztronómia fotók